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Ponche de frutas

Ponche

Te damos la receta para preparar un ponche de frutas latino tradicional para las fiestas navideñas.

- Univision Television Group

Rinde 10-12 tazas

Ingredientes              Cantidades

Canela mxicana                 3    ramas
Piloncillo                             2    conos
Caña de azúcar                 ½    kg
                                          (1 libra)
Tejocotes (crab apples)    ¼    kg
                                         (1/2 libra)
Guayabas (guavas)          ¼    kg
                                        (1/2 libra)
Manzanas                          2    piezas
Ciruela pasa                     ¼    kg
                                         (1/2 libra)
Brandy o ron oscuro         al     gusto

Método
1.    En una olla preferentemente de barro poner a hervir 3 litros de agua junto con la canela y el piloncillo. Hasta que el piloncillo se disuelva.

2.    Pelar y cortar la caña de azúcar en tiras de 4 cm. aproximadamente. Agregar y dejar hervir por 5 minutos.

3.    Cortar las manzanas y guayabas en piezas medianas, agregar junto con los tejocotes y las ciruelas. Cocinar hasta que la fruta este ligeramente suave pero sin desbaratar.  Checar si necesita mas piloncillo. Servir de preferencia en tacitas de barro; agregar el piquete (el brandy o ron) al gusto. Servir muy caliente.

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